Tenerife bagian utara bersiap untuk menjadi, selama beberapa hari, titik pertemuan internasional yang sesungguhnya di mana dapur, penangkapan ikan dan sains duduk di meja yang sama Untuk membicarakan tentang laut. Edisi kedelapan Encuentro de los Mares (Pertemuan Laut) hadir untuk pertama kalinya di wilayah pulau ini dengan tujuan yang jelas: menempatkan laut sebagai pusat percakapan publik, tidak hanya sebagai sumber daya ekonomi, tetapi sebagai warisan hidup yang membentuk masa kini dan masa depan masyarakat kita.
Di bawah motto “Modal Alam Biru”Forum ini bertujuan untuk meninjau bagaimana kita berhubungan dengan laut dan samudra dari berbagai bidang seperti penelitian ilmiah, pengelolaan perikanan, keahlian memasakEkonomi biru dan budaya maritim akan menjadi beberapa topik yang dibahas. Selama beberapa hari, koki ternama, pakar biologi kelautan, perwakilan lembaga, dan profesional industri perikanan akan membahas tantangan, peluang, dan perspektif baru tentang dunia kelautan.
Sebuah forum internasional yang memandang laut sebagai modal alam.
Kapal Encounter of the Seas menghadapi pelayaran kedelapannya di antara Tanggal 3 dan 6 Mei di Tenerife utaraDengan kantor pusat di Puerto de la Cruz dan Garachico, lembaga ini memposisikan diri sebagai forum unik di mana disiplin ilmu yang jarang tumpang tindih berbagi ruang dan berdebat. Konsep “Modal Alam Biru” berfungsi sebagai benang merah yang memandu seluruh program, berdasarkan ide sederhana namun kuat: laut dan samudra adalah salah satu aset utama planet ini dan menopang keanekaragaman hayati serta ekonomi dan budaya berbagai wilayah, oleh karena itu pengelolaan laut Ini adalah kunci bagi masa depan mereka.
Acara ini dipromosikan oleh Dewan Pulau Tenerife, melalui Tenerife Tourism dan mereknya Tenerife Awakens EmotionsKongres ini juga melibatkan secara aktif Dewan Kota Garachico, yang akan menjadi tuan rumah acara pembukaan publik. Acara ini akan mempertemukan pembicara dari selusin negara, menjamin perspektif yang beragam tentang pengelolaan laut, tantangan perikanan berkelanjutan, dan peran gastronomi dalam melindungi lingkungan laut.
Konsep modal biru bukan sekadar label lingkungan. Program ini menekankan bahwa lautan merupakan konsentrasi dari keanekaragaman hayatimakanan, energi, identitas budaya, dan memori kolektifMereka sangat penting bagi pengaturan iklim, stabilitas rantai makanan, dan kelangsungan hidup banyak komunitas pesisir. Itulah mengapa para penyelenggara menegaskan bahwa kita tidak lagi dapat melihat laut hanya sebagai "lumbung" atau lanskap, tetapi sebagai mitra yang rapuh yang kesehatannya memengaruhi kualitas hidup global.
Dimple Melwani, CEO Turismo de Tenerife, merangkum filosofi acara tersebut dengan menekankan bahwa kongres ini mewujudkan model pembangunan yang ingin dipromosikan oleh pulau tersebut: berdasarkan pada keberlanjutan, pengetahuan, dan penghormatan terhadap lingkungan alam.Bagi Melwani, laut adalah bagian dari identitas Tenerife dan strategi masa depannya, dan forum ini berfungsi sebagai ruang di mana sains, kuliner, perikanan, dan lembaga-lembaga terhubung untuk mengatasi tantangan utama yang terkait dengan laut.
Sejalan dengan hal itu, direktur kongres, Benjamín Lana, mengingatkan bahwa Laut dan samudra “jauh lebih dari sekadar bentang alam”Sumber daya yang sangat besar ini membentuk masa kini kita dan harus dikelola secara cerdas. Tujuan pertemuan ini adalah untuk menghasilkan seruan bersama agar mengakui nilai ekosistem laut dan kebutuhan untuk melindunginya tanpa mengorbankan potensi ekonomi dan budayanya.
Pembukaan yang populer di Garachico dan peran utama bagi Tenerife.
Program ini akan dimulai pada hari Minggu, 3 Mei dengan sebuah acara. Hari Gastronomi Populer di Plaza de la Libertad di GarachicoDirancang sebagai gerbang terbuka bagi penduduk dan pengunjung, di sana akan ditawarkan sesi mencicipi produk. masakan makanan laut Dengan harga terjangkau, menyajikan hidangan yang menonjolkan kekayaan kuliner laut dan tradisi perikanan lokal. Acara pembukaan ini bertujuan untuk menyampaikan pesan kongres kepada publik dan mengingatkan semua orang bahwa masa depan planet ini juga bergantung pada apa yang kita sajikan di piring kita.
Tenerife akan memainkan peran yang sangat penting sepanjang acara berlangsung. Di bawah naungan Tenerife Membangkitkan EmosiPulau ini akan dipresentasikan dalam presentasi yang berfokus pada dampak cagar laut terhadap perikanan lokal, yang disebut "harta karun biru" Kepulauan Canary, dan tantangan kesehatan khusus kepulauan tersebut, seperti risiko keracunan ciguatera. Tujuannya adalah untuk menampilkan Tenerife sebagai laboratorium hidup sejati di mana dimungkinkan untuk menguji kebijakan konservasi, model perikanan yang bertanggung jawab, dan proyek inovasi terkait kelautan.
Departemen Peternakan dan Perikanan Dewan Pulau juga menekankan pentingnya acara ini. Rafael González, kepala Layanan Teknis, menekankan bahwa Dewan berkomitmen untuk untuk meningkatkan konsumsi ikan, untuk memperkuat akuakultur dan melindungi ekosistem lautDan acara seperti ini membantu mendiversifikasi produk makanan laut dan mendekatkannya kembali kepada konsumen. Pesannya jelas: ini bukan hanya tentang membicarakan keberlanjutan, tetapi tentang mewujudkannya dalam perekonomian pulau ini.
Selain presentasi, kongres ini akan menyoroti budaya maritim Kepulauan Canary, perdagangan yang terkait dengan laut, dan peran masyarakat pesisir dalam konservasi sumber daya. Program ini juga akan memperhatikan hal-hal berikut: dimensi budaya samudraMengingat bahwa cerita, musik, tradisi kuliner, dan cara hidup telah dibangun di sekitar air asin, yang menjadi bagian dari identitas banyak wilayah kepulauan seperti Tenerife.
Bagian utara pulau ini, dengan kota-kota seperti Puerto de la Cruz dan Garachico, akan menjadi lokasi debat, demonstrasi kuliner, dan pertemuan profesional dalam beberapa hari mendatang. Dengan demikian, lanskap Atlantik akan menjadi lebih dari sekadar latar belakang: ia akan berfungsi sebagai contoh praktis tentang bagaimana Suatu wilayah vulkanik dan maritim dapat mengembangkan strategi masa depan berdasarkan modal alam birunya..
Penghargaan Sartún diberikan kepada Theresa Zabell dan sebagai penghormatan kepada warisan maritim.
Salah satu sorotan utama edisi kali ini adalah pemberian penghargaan Penghargaan Sartún diberikan kepada Theresa Zabell.Zabell, juara layar Olimpiade dua kali dan tokoh kunci dalam olahraga Olimpiade Spanyol, telah dianugerahi penghargaan tersebut. Penghargaan ini mengakui karier yang terkait erat dengan laut dan, dalam kasusnya, komitmennya yang berkelanjutan terhadap lautan di luar kompetisi. Setelah pensiun dari olahraga tersebut, Zabell mendirikan Yayasan Ecomar, melalui yayasan tersebut ia telah melakukan pekerjaan pendidikan lingkungan yang luas di kalangan anak muda, mempromosikan keberlanjutan dan rasa hormat terhadap lingkungan pesisir.
Pengakuan terhadap Zabell sejalan dengan tujuan pertemuan untuk menyoroti bagaimana olahraga dan visibilitas publik dapat menjadi alat-alat untuk transformasi sosial yang mendukung lingkungan lautPenghargaan Sartún bertujuan tepat untuk itu: memfokuskan perhatian pada orang-orang dan proyek-proyek yang telah menggunakan pengaruh mereka untuk mempromosikan konservasi laut, baik dari segi sains, gastronomi, pendidikan, maupun budaya.
Program ini juga akan memberikan penghormatan kepada citra kongres itu sendiri, yaitu SartúnSebuah figur hibrida dengan kepala ikan sarden dan ekor ikan tuna telah menjadi simbol acara tersebut. Beberapa sesi akan didedikasikan untuk ikan sarden dari tiga perspektif yang saling melengkapi: kuliner, perikanan, dan nutrisi. Idenya adalah untuk menunjukkan bagaimana produk yang tampaknya sederhana dapat memiliki nilai gastronomi, ekologis, dan sosial yang sangat besar jika dibudidayakan secara berkelanjutan.
Momen emosional lainnya yang sangat penting adalah... Penghormatan untuk fotografer bawah air Sergio HanquetIa meninggal pada 10 Februari 2026, saat menyelam di lepas pantai Arona. Dianggap sebagai tokoh terkemuka dalam fotografi kelautan dan pembela warisan alam bawah laut kepulauan tersebut, ia akan menerima penghargaan Sartún de Honor dari Encuentro de los Mares secara anumerta, sebagai pengakuan atas kontribusinya dalam meningkatkan kesadaran akan kehidupan laut Kepulauan Canary.
Acara ini akan menampilkan presentasi oleh Yeray Delgado, seorang fotografer bawah air dari Tenerife, yang akan membahas seni fotografi bawah air. untuk mengapresiasi kehidupan laut dalam segala keluasanIntervensi yang dilakukannya bertujuan untuk menyoroti bagaimana gambar dapat menjadi alat kesadaran yang ampuh, mampu membawa keindahan dan kerapuhan dasar laut lebih dekat kepada masyarakat umum, dan memicu keterlibatan yang lebih besar dalam perlindungannya.
Sebuah tim internasional yang terdiri dari para ilmuwan, ahli, dan koki.
Daftar peserta dalam edisi ini mencakup beberapa nama berikut: Tokoh-tokoh internasional terkemuka di bidang ilmu kelautan, kebijakan perikanan, dan gastronomi.Di bidang ilmiah, profesor dari Ilmu Kelautan Carlos Duarte akan menjabat sebagai direktur ilmiah pertemuan tersebut, merumuskan program dengan fokus penelitian yang kuat dan pandangan lintas sektor terhadap sektor perikanan.
Di antara tokoh-tokoh kunci dalam politik Eropa, kehadiran Lorella de la CruzBeliau bertanggung jawab atas kebijakan perikanan di Komisi Eropa (Wakil Kepala Unit – Sektor Ekonomi Biru, Akuakultur, dan Perencanaan Tata Ruang Maritim). Presentasinya akan relevan untuk memahami peran strategi perikanan Uni Eropa dalam membentuk masa depan laut, serta tantangan dan peluang regulasi ekonomi biru dalam konteks Eropa.
Bidang ilmu pengetahuan dan biologi kelautan akan menampilkan para ahli ternama internasional seperti... Patti Schaefer dan Ann Golob, kepala Yayasan Rauch (AS), didedikasikan untuk pelestarian ekosistem laut di seluruh dunia; Peneliti CSIC Núria Marbà; Ekonom Slovenia Sandra Damijan, profesor di Universitas Ljubljana; ahli biologi kelautan dan profesor Alberto Brito; Profesor Universitas Algarve Ester Serrão; Peneliti Universitat Politècnica de València Ana Fuentes; dan spesialis dari Institut Oseanografi dan Perubahan Global, Santiago Hernández.
Kelompok ilmiah dan teknis ini dilengkapi oleh profil-profil seperti... Rogelio Enríquez, presiden Akademi Gastronomi Madrid dan seorang ahli terkemuka di bidang pengalengan ikan, yang akan menawarkan perspektif unik tentang keterkaitan antara produk, industri, dan pelestarian sumber daya laut. Panel pembicara akan memungkinkan diskusi tentang dimensi ekologis dan iklim laut serta perannya dalam ketahanan pangan dan ekonomi Eropa.
Seperti biasa di Encuentro de los Mares, gastronomi akan menjadi pusat perhatian. Program ini akan menyatukan para koki terkemuka yang berspesialisasi dalam masakan makanan laut, termasuk Alexandre Couillon (La Marine*, L'Herbaudière), salah satu nama besar Prancis dalam masakan makanan laut kelas atas; Javier Olleros dari Galicia (Culler de Pau)Wahai Hutan); atau chef Basque yang berbasis di Tenerife Erlantz Gorostiza (MB Abama**, Guía de Isora), duta haute cuisine di nusantara.
Daftar koki internasional bertambah dengan nama-nama seperti... Jacopo Ticchi (Da Lucio*, Rimini); Carlos de Medeiros (Bar Amour*, Oslo); Josean Alija (Nerua*, Bilbao); Ivan Domínguez (Nado, A Coruña); Berto Domínguez (D'Berto, O Grove); Pablo Sánchez (Los Marinos José, Fuengirola); Aitor Arregi dan Pablo Vicari (Elkano*, Getaria, dan Cataria, Chiclana de la Frontera); Benito Gómez (Bardal**, Ronda); Gil Fernándes (Fortaleza do Guincho*, Cascais); Diego Schattenhofer (Rasa 1973*, Playa de las Américas); Miguel Barrera (Cal Paradís*, La Vall d'Alba); dan Alberto Margallo (San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife).
Jajaran koki yang luas ini akan memungkinkan para peserta untuk mengeksplorasi, melalui presentasi dan demonstrasi, cakrawala baru masakan makanan lautDari kuliner kelas atas yang menampilkan hidangan laut dan sajian khas hingga cita rasa Laut Adriatik, laut-laut Nordik, dan interaksi antara pegunungan dan laut, tujuannya bukan hanya untuk memamerkan teknik dan hidangan, tetapi juga untuk merefleksikan bagaimana gastronomi dapat menjadi suara bagi industri perikanan dan alat untuk meningkatkan kesadaran tentang konsumsi makanan laut yang bertanggung jawab.
Sains, perikanan, dan ekonomi biru: poros utama perdebatan
Program untuk edisi kedelapan ini telah dirancang dengan mempertimbangkan fokus ilmiah yang kuat dan pandangan luas terhadap sektor perikananBeberapa topik yang akan dibahas antara lain nilai kehidupan laut, peran padang lamun sebagai modal alam, hubungan antara laut, ekonomi, dan pangan, serta kasus Portugal dan Afrika sebagai contoh ekosistem yang menyediakan pangan dan menghasilkan nilai tambah.
Salah satu tema yang berulang adalah analisis tentang peran strategi perikanan Uni Eropa Di meja perundingan tempat masa depan laut diputuskan. Isu-isu yang perlu dibahas meliputi pengelolaan kuota, perlindungan habitat sensitif, kesesuaian antara aktivitas perikanan dan konservasi, serta promosi ekonomi biru sebagai penggerak pembangunan berkelanjutan di Eropa.
Perikanan akan dipresentasikan sebagai salah satu tema utama kongres, dengan debat mendalam mengenai hal tersebut. masa depan profesi perikanan tradisionalKonferensi ini akan membahas konsekuensi dari hilangnya budidaya ikan dan peran yang seharusnya dimainkan oleh budidaya ikan dalam pasokan pangan global. Akan ada tinjauan khusus tentang kondisi saat ini dan masa depan akuakultur di Mediterania, serta kesempatan untuk merenungkan bagaimana membawa konsumen kembali ke makanan laut, menghubungkan kembali meja makan dengan pelabuhan.
Forum ini akan menghadirkan para pelaku bisnis dan profesional dari sektor tersebut, seperti... Eduardo Guardiola (El Amarre Group, Seville), Sebastián Martín (Chinchín Puerto, Caleta de Vélez), Roberto Rodríguez (Artesans da Pesca), dan Manuel Díaz, ketua Asosiasi Nelayan Los Cristianos Nuestra Señora de las Mercedes. Hadir pula María Luisa Álvarez Blanco, general manager FEDEPESCA, yang akan memberikan perspektif tentang distribusi ritel produk makanan laut di Spanyol.
Selain kegiatan ekstraktif, pertemuan ini juga akan membahas hal-hal berikut: ekonomi biru dalam arti luasEnergi laut bersih, perlindungan habitat, restorasi dasar lautPerjuangan melawan plastik dan polusi, serta model tata kelola yang mengintegrasikan sains, administrasi, dan komunitas lokal. Idenya adalah untuk menunjukkan bahwa pengelolaan modal alam biru membutuhkan koordinasi di antara berbagai pemangku kepentingan dan visi jangka panjang.
Tenerife, sebuah laboratorium untuk risiko dan peluang di lautan.
Dalam kerangka umum ini, Tenerife dan Kepulauan Canary akan menempati ruang mereka sendiri. Agenda ini penting karena ketergantungannya yang kuat pada laut dan pengalamannya dalam mengelola risiko yang berkaitan dengan keamanan pangan. Salah satu topik spesifik yang akan dibahas adalah ciguatera, keracunan makanan yang disebabkan oleh konsumsi ikan yang mengandung ciguatoxin, senyawa yang diproduksi oleh mikroorganisme laut tertentu.
Munculnya kasus ciguatera di kepulauan tersebut memaksa pengembangan kontrol khusus atas tangkapan tertentu untuk menerapkan sistem pengawasan epidemiologi sendiri. Pakar terkemuka Uni Eropa dalam hal ini, Ana Gago-Martínez, profesor di Universitas Vigo dan peneliti di bidang Kimia Analitik dan Pangan, serta direktur Laboratorium Referensi Uni Eropa untuk Biotoksin Kelautan, akan berbicara di kongres untuk menjelaskan kerangka kerja ilmiah dan peraturan yang telah dibangun di sekitar risiko ini.
Selain ciguatera, presentasi yang berfokus pada Kepulauan Canary akan menganalisis Dampak kawasan konservasi laut terhadap perikanan lokalPotensi kawasan lindung untuk meregenerasi lahan perikanan dan kapasitas kepulauan untuk memposisikan diri sebagai pemimpin dalam pengelolaan terpadu modal biru akan disoroti. Fokus juga akan tertuju pada karakteristik unik wilayah kepulauan, di mana batas antara darat dan laut sangat mudah ditembus dan di mana setiap keputusan mengenai garis pantai memiliki dampak langsung pada ekonomi dan keanekaragaman hayati.
Yang disebut "harta karun biru" Kepulauan Canary di sini dipahami sebagai kumpulan ekosistem, spesies, dan lanskap bawah laut yang memungkinkan produksi produk-produk bernilai gastronomi tinggi, mulai dari ikan dan kerang hingga ganggang dan sumber daya baru lainnya. Melindungi warisan ini, menurut penyelenggara, adalah kunci untuk menjamin keberlanjutannya. Gastronomi yang beragam, sadar, dan berwawasan ke depan., mampu menghasilkan nilai ekonomi tanpa menguras basis ekologi yang menopangnya.
Dalam hal ini, Tenerife menampilkan dirinya kepada dunia sebagai tempat di mana jalur gastronomi, proyek ilmiah, inisiatif pariwisata berkelanjutan, dan pengalaman perikanan tradisional beririsan, membentuk mosaik praktik yang dapat berfungsi sebagai referensi bagi wilayah lain di Spanyol dan Eropa yang ingin memperkuat hubungan mereka dengan laut dari perspektif berkelanjutan.
Sepanjang berbagai sesi penyelenggaraannya, Encuentro de los Mares sekali lagi akan menunjukkan bahwa ketika Ilmu pengetahuan, gastronomi, perikanan, dan budaya saling mendengarkan satu sama lain.Muncul diagnosis yang lebih komprehensif dan solusi yang lebih realistis. Pesan yang disampaikan sepanjang program ini jelas: laut bukanlah lumbung pangan yang tak terbatas atau latar belakang wisata, melainkan warisan yang hidup, rapuh, dan sangat penting yang pelestariannya akan membentuk sebagian besar masa depan kolektif kita, terutama di wilayah pesisir seperti Tenerife dan di seluruh Eropa Atlantik.
