Selama bertahun-tahun, akuakultur telah dipresentasikan sebagai solusi hebat untuk memberi makan planet ini tanpa menguras lautan. Namun, realita salmon hasil budidaya jauh lebih kompleks: Produksinya sebagian besar bergantung pada tepung ikan dan minyak ikan yang diperoleh. de peces liarHal ini menciptakan paradoks ekologis. Sementara itu, industri sedang mencari alternatif teknologi untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi dampak lingkungan, sekaligus menghadapi ketegangan perdagangan internasional.
Di Spanyol, produsen akuakultur terbesar di Uni Eropa, konsumsi salmon hasil budidaya sangat tinggi, tetapi Sebagian besar tepung ikan yang digunakan di tambak ikan berasal dari luar negeri.Ketergantungan ini, bersama dengan tarif yang baru-baru ini dikenakan oleh Amerika Serikat terhadap salmon Chili, menyoroti tantangan sektor yang harus menyeimbangkan permintaan global dengan keberlanjutan.
Paradoks tepung ikan
Ikan salmon hasil budidaya mungkin telah mengonsumsi makanan tertentu selama masa pertumbuhannya. lebih dari enam kali berat badannya sendiri dalam ikan liarMenurut penelitian dari proyek Sea Around Us, kontradiksi ini mempertanyakan argumen bahwa akuakultur mengurangi tekanan pada lautan. Industri tepung ikan global yang bernilai miliaran dolar mengalihkan spesies yang dulunya menjadi makanan bagi masyarakat lokal di negara-negara seperti Gambia dan Mauritania ke pabrik pakan untuk akuakultur internasional. Di Spanyol, spesies seperti ikan bass laut dan ikan kakap emas bergantung pada pakan impor ini, yang menghubungkan konsumsi lokal dengan rantai dampak lingkungan dan sosial global.
Outlaw Ocean Project mendokumentasikan dampak industri ini selama dua tahun, menyoroti masalah tenaga kerja dan polusi di pabrik-pabrik pengolahan di India, Peru, dan Afrika Barat. Rantai ritel besar seperti Carrefour telah mengumumkan peninjauan terhadap rantai pasokan mereka. Menanggapi keluhan tersebut, Asosiasi Internasional Tepung Ikan dan Minyak Ikan (IFFO) membela efisiensi akuakultur tetapi mengakui perlunya mengeksplorasi alternatif seperti alga, serangga, atau protein dari mikroorganisme.
Inovasi teknologi untuk produksi yang lebih efisien
Menghadapi tantangan-tantangan ini, teknologi menawarkan solusi. Perusahaan Oxzo, yang hadir di Norwegia, Chili, dan Kanada, telah mengembangkan platform AIR MAR, yang mengintegrasikan pembangkitan udara dan pasokan oksigen ke dalam satu sistem. Sistem ini memungkinkan peralihan otomatis antara udara dan oksigen tergantung pada kondisi di pusat pertumbuhan.tanpa perlu menghentikan prosesnya. Menurut data Aquabench, pusat-pusat yang beroperasi dengan layanan ini telah mencatat pengurangan sebesar 24%. kematian salmonserta angka kejadian penyakit yang lebih rendah dan pertumbuhan yang lebih pesat.
Di Chili, perusahaan tersebut melaporkan peningkatan 15% dalam pemanenan biomassa dan penghematan 5% dalam biaya produksi, berkat pengurangan penggunaan pakan dan obat-obatan. Platform ini beroperasi secara otonom 24 jam sehari. dan mencakup pemantauan jarak jauh dan Pemberian pakan jarak jauh untuk mengoptimalkan budidaya salmon.Hal ini mengurangi intervensi manual. Teknologi ini, yang telah diterapkan di Norwegia, dapat menjadi kunci untuk meningkatkan keberlanjutan budidaya ikan di Eropa, termasuk di Spanyol.
Ketegangan perdagangan dan dampaknya terhadap pasar
Sektor budidaya salmon juga menghadapi tantangan di arena perdagangan. Amerika Serikat telah mengenakan tarif tambahan sebesar 12,5% pada produk-produk Chili, termasuk salmon, setelah penyelidikan atas dugaan kerja paksa. Ekspor salmon Chili ke AS mencapai 2.600 miliar dolar AS tahun lalu.Dampak yang diperkirakan dari langkah tersebut berkisar antara 300 juta hingga 500 juta dolar AS, menurut SalmonChile. Meskipun resolusi tersebut tidak menuduh Chili menggunakan kerja paksa dalam produksi, resolusi tersebut menunjuk pada kekurangan dalam kontrol impor.
Bagi Spanyol, yang mengimpor salmon hasil budidaya dalam jumlah besar, situasi ini dapat memengaruhi harga dan ketersediaan produk tersebut. Chili adalah pemasok utama salmon ke pasar Eropa.Gangguan apa pun terhadap perdagangannya dengan Amerika Serikat dapat mengalihkan arus perdagangan ke Eropa. Sementara itu, negosiasi terus berlanjut: Wakil Perwakilan Perdagangan AS diperkirakan akan mengunjungi Santiago pada akhir Agustus untuk mencari solusi.
Budidaya salmon di rumah kaca berada di persimpangan jalan. Di satu sisi, ketergantungannya pada tepung ikan tetap menjadi beban bagi keberlanjutannya, meskipun alternatif sedang diteliti. Di sisi lain, inovasi teknologi seperti oksigenasi cerdas menjanjikan peningkatan efisiensi dan pengurangan angka kematian. Dan di bidang komersial, tarif AS menambah ketidakpastian pada pasar global. Bagi konsumen Eropa, memahami dinamika ini sangat penting untuk membuat keputusan yang tepat, sementara industri berupaya mencapai keseimbangan antara produksi, tanggung jawab lingkungan, dan kelayakan ekonomi.
